巣ごもりが続く中、運動不足や食生活の乱れから体重増加 に悩まされている方が多いのではないでしょうか。
ダイエットはしたいけれど、色々なエクササイズを調べてもツラくて続かないなんてことはないでしょうか。
やっぱり無理なく痩せたいですよね！食べて痩せるダイエットで、今人気を集めているオートミールですが、実は栄養素豊富も豊富に含まれています。

オートミールはオーツ麦の外皮を残したまま食べやすいように加工した食べ物になります。
全粒穀物食なため、白米と比べて、植物性タンパク質と鉄分、ビタミンEは約２倍、食物繊維は約３倍、カルシウムは約５倍も含まれております。また、水溶性と不溶性の両方の食物繊維やビタミンB群も含まれており、栄養バランスの良い食べ物になります。

しかし、オートミールは100g当たり約380キロカロリーと少しカロリーは高めの食べ物になります。カロリーは高めなのに、なぜダイエット食といわれているのかと言うと、“低GI食品”なのです。

GIとは、食後の血糖値の上昇度を示す指標になります。GI値が高い食品は、白米や、パン、ラーメン、砂糖を使ったスイーツ等の炭水化物になります。これらを食べた後、急激に血糖値が上がると、すい臓からインスリンが多く分泌されます。そうすると血糖値を下げる働きがあるほか、エネルギーとして使用されます。しかしインスリンは良いことばかりではなく、脂肪をカラダに溜めこむ働きもあります。急激に血糖値を上げる食事ばかり繰り返していると、食後に急激に血糖値が下がるため低血糖になります。低血糖には眠気、カラダのだるさ、頭痛、集中力が続かない、イライラ等の症状が出ます。イライラは脳が糖を欲してしまうため悪循環になってきます。そして低血糖が深刻になると、動悸、めまい、ふるえ、意識がもうろうとします。

GI値が低い食べ物は、ゆっくりと吸収するため腹持ちがよく、血糖値が安定するまで空腹感を感じにくくなります。低GI食品でビタミンや食物繊維豊富で、太りにくく美容にも良い食べ物としてオートミールは最適なのです。

海外では、オートミールにミルクや豆乳を加えて、一晩冷蔵庫で置いたり、ミルクで煮込んで食べるのが主流となっています。オートミールにミルクを混ぜて一晩置くだけで翌朝、イチゴやバナナなどのフルーツをトッピングするだけで、簡単に朝食ができるので、忙しい朝にオススメとなります。

また、オートミールはそのほかにも、色々なレシピがあります。

個人的にオススメなのが、オートミールで作るグラノーラになります。作り方がとても簡単で、タッパーに入れて冷蔵庫に保管しておけば、小腹がすいたときに食べたり、ヨーグルトのトッピングにしたりと、活用できます。

１，フライパンにココナッツオイルかオリーブオイル、大さじ１杯入れます。
２，お好きな量のオートミールを中火で４～５分炒めます。
　（焦げやすいので火加減注意です）
３，香ばしく色がついて、香りが変わってきたら、お好きなドライフルーツや砕いた
　　ナッツ類をフライパンへ投入します。
４，はちみつやメープルシロップを大さじ１～２杯入れて 弱火で１分ほど炒めます。
５，最後に冷ましたら、容器に移し替えて完成です。

オートミールを使ったお好み焼きは、ヘルシーで絶品です！こちらはオートミールを粉にしたオーツ粉を使います。オートミールをミキサーで砕いてもいいですし、オートミールを粉が売っているので、そちらを小麦粉や片栗粉の代用として使用します。

お好み焼き（１枚分）
・オーツ粉：25ｇ
・卵：1 個
・水：大さじ1.5
・白だし：大さじ1
（お好みで本だし等に代用可上記の材料を混ぜ生地を作ります。
混ぜた生地に、キャベツや擦った山芋や、揚げ玉等のお好みの材料を混ぜます。

・油をひいたフライパンに豚バラを中火で両面焼いていきます。
・焼き色がついた豚バラの上に生地を入れ、形を整えます。
・蓋をして弱火でじっくり両面焼いていきます。
・表面に焼き色がついたら、お皿に移して、ソースや青のり、かつお節、マヨネーズをトッピングして出来上がりです。

唐揚げの衣に使用する小麦粉をオートミールで代用します。衣のカリカリが好きな方は、オートミールがオススメです。オーツ粉でも代用できますのでお好みでお選びください。

まずは下味の材料になります。
・おろししょうが・にんにく：お好みで
・塩：小さじ1/2
・こしょう：小さじ1/4
・酒：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1/2

・鶏むね肉 1枚（約320g）鶏もも肉やささみでもOKです。
・鶏肉のスジや脂肪を取り除き食べやすい大きさに切ります。
・まずは塩コショウを鶏肉に揉みこみます。
・おろししょうが ・にんにく：お好みで揉みこみます。
・最後に酒、醤油を揉みこみ30分おきます。

今回は卵なしで衣を作っています。
・まずは、オートミールもしくはオーツ粉を鶏肉に揉みこみます。
・栗粉を表面に絡ませたら、揚げ油をフライパンに入れ中温に加熱し、鶏肉を投入します。
・面１～３分ずつでひっくり返し両面焼いていきます。
・いったん取り出し、油をきり3分程おきます。
・フライパンの油を高温にしたら、鶏肉を投入しこんがりきつね色になるまであげたら完成です。

炒めた具材にオートミールを煮込むだけで出来る簡単チーズリゾット！

まずは下記の 材料を 切って 油を 引いた フライパンで 炒めます 。
・しめじ
　半パック根元を切り落とします 。
・ベーコン 2枚
　1ｃｍ 幅に切ります。
・玉ねぎ
　半玉みじん切りにします。

具材が全体的に 火が通 ったら 、 下記の 材料を 加え て 煮立たせます。

・オートミール 40 ｇ
・牛乳 豆乳 200 ｃｃ
・コンソメ キューブ 1/2

・煮立たったら弱火で5分程、オートミールが柔らかくなるまで煮ます。
お好みで塩コショウ、とろけるチーズを加えて器に盛ったら出来上がりです

オートミールで色々とアレンジしながら、ダイエットはじめてみませんか？！